Brouwerij Dupont is een oude boerderij die gebouwd werd in 1759. In 1844 werd ze omgevormd tot boerderij-brouwerij Rimaux-Derrider, gespecialiseerd in de productie van Bière de Miel en Saison-bier. Deze naam vindt zijn oorsprong in het feit dat boerderij-brouwerijen dit soort bier in de winter brouwden om het in de zomer te consumeren. Hun filosofie bestaat erin onze tools optimaal te benutten met behoud van de traditionele productieprocessen die verbonden zijn aan de geschiedenis van de brouwerij.