Halve Tamme ~ Solera Sour Project 21 I 05 Rye 37.5cl
Brouwerij: Halve Tamme, Zevenbergen
Type: Sour Saison
Aroma en smaak: Brett-ish, kruidige gist, geel fruit. Licht zurig, droog.
7.4% alcohol, serveer op 6ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Dit is de 5e botteling van de Solera Sour Wild Project in 2021. Na al geruime tijd aan het Solera-project te hebben gewerkt, hebben ze bij Halve Tamme besloten om binnen dit project voor drie verschillende basisrecepten te gaan, elk met een eigen karakter hebben. Nadat de 'wheat'-versie is dit de tweede bier met het recept gebaseerd op roggemout. De subtiele toevoeging roze peper gedaan vult het karakter van de rogge daarbij aan. Door het gebruik van Brett in combinatie met andere giststammen heeft deze versie wat weg van een sour-saison.
